從理性科學觀點，「香氣」是以某種揮發性物 質刺激鼻腔內嗅覺神經，藉而引發欣然暢適感 覺的氣味。感性而言，香氣抽象無形，有著無 私的品格，樂於與人分享，一旦與空氣接觸便 肩負著傳播的使命，令人清心舒懷、心生愉 悅，是天賜的靈動優雅之物。隨著人類歷史文 明的演進，世界貿易網絡的急速發展，配合經 年累月於製煉香油及香水的經驗，對採香、 製香、品香所累積的智慧，以及鑄造香器、 香具等技術的長足進步，讓我們得以共同分 享香氣所帶來的喜悅與舒泰，並能記憶、回 味、品評、鑑賞「香」這種大自然對人類的無 價恩賜，情感與趣味更從分享中得到昇華與 共鳴。

某些信仰如佛教更以香比喻德行，行善積德 者，名聲如香氣隨風遠揚，歷久彌香。世俗之 香，或會隨風而散，道德之香，即使無風也能 十方飄香，薰染大地。人當要立德立品，品為 身口意之端正，能斷除煩惱與誘惑，培養崇高 品格，自能釀出馨香，人敬人愛。

是次展覽之主要目的，在於與眾分享標誌著 人類物質與精神文明發展深遠的世界各國香 道歷史文化，讓我們領悟此等文化瑰寶背後 的珍貴價值與深遠意義，一同體現「獨樂樂， 不如眾樂樂」的真諦。